9월 22일 방송된 SBS 생활의 달인은 토리노 전통 방식으로 뇨키를 빚는 ‘뇨끼테리아 피우’의 달인을 조명했습니다. 연남·홍대입구 일대에서 뇨키 하나로 승부하는 이곳은 감자 반죽의 결과 수분, 소스의 농도를 정교하게 맞추는 장인 손맛으로 트러플 크림 뇨키, 바질 페스토 새우 뇨키, 정통 까르보나라 등 ‘한 접시의 완성도’를 보여줍니다. 아래에서 방송 핵심, 위치·예약, 대표 메뉴와 가격, 방문 팁을 깔끔하게 정리했습니다.
매장 정보
- 상호 뇨끼테리아 피우 (토리노식 뇨키 달인)
- 주소 서울 마포구 동교로 212-8, 1층 — 벽돌집 초록색문
- 전화 0507-1350-7814
- 운영 브레이크타임 14:30 기준(방문 전 변동 공지 확인 권장), 추석 10/06 휴무
- 특징 예약 가능, 반려동물 동반 좌석 일부 안내, 민생회복 소비쿠폰 사용 가능(현장 확인)
대표 메뉴 & 가격
- 프리미엄 트러플 크림 뇨끼 — 26,000원
- 최고급 4치즈 고르곤 크림 뇨끼 — 26,000원
- 2일 정성 바질크림 새우 뇨끼 — 26,000원
- 12시간 한우 라구 파스타 — 26,000원
- 리얼 이탈리안 까르보나라(크림 無, 관찰레 사용) — 26,000원
- 2시간 카라멜라이즈 어니언 스프 — 11,000원
- 한우 1++ 채끝 등심 — 시가(숙성·원물 선별)
- 부라따/가지 오븐구이/샐러드 등 사이드 다수
예약·대기 팁
- 예약 우선: 주말·저녁 피크 대기 발생 빈번 — 사전 예약 권장.
- 브레이크타임: 14:30 전후 운영 — 점심 늦은 시간·이른 저녁 시간대가 비교적 여유.
- 베스트 페어링: 트러플 크림 뇨끼 + 어니언 스프 또는 한우 등심 시그니처 조합.
- 양 조절: 뇨키가 ‘꾸덕’한 소스 스타일 — 2인 기준 뇨키 1 + 파스타/스테이크 1 추천.
방문자 리뷰 한 줄 요약
- “트러플 향과 크림 농도가 완벽 — 뇨키 식감이 ‘현지 그 맛’.”
- “까르보나라 크림 無 정통 스타일, 라구는 고기 풍미가 진함.”
- “서비스 친절·디테일 훌륭, 데이트/기념일 만족도 높음.”
핵심 포인트
- 토리노식 뇨키: 감자 수분 조절·반죽 숙성·홈(그루브) 성형으로 소스 흡착력 극대화.
- 소스 장인: 트러플·고르곤졸라·바질·라구 등 ‘꾸덕하지만 느끼하지 않게’ 농도 컨트롤.
- 직접 숙성/수제: 한우 1++ 숙성·직접 염장 관찰레·생면 파스타 자가 제조.
- 재방문률↑: “트러플 향·소스 밀도·식감 밸런스” 극찬으로 데이트·기념일 강추.
Q&A
Q. 꼭 먹어야 할 시그니처는?
A. 트러플 크림 뇨키(기본) → 바질 새우 뇨키(향미 변주) → 까르보나라/라구(파스타 라인) 순 추천.
Q. 느끼함은 없나요?
A. ‘꾸덕하지만 무겁지 않게’가 강점. 트러플/치즈류를 드신 뒤 샐러드·스프로 밸런스 조절을 추천.
Q. 반려동물 동반?
A. 좌석·시간대에 따라 가능 좌석이 있습니다. 예약 시 미리 문의하세요.
마무리
토리노식 뇨키 달인’이 보여준 피우의 한 접시는 반죽·소스·불의 삼박자가 만든 결과물입니다. 트렌드보다 완성도를 좇는 장인의 태도와, 디테일한 서비스까지 더해져 재방문을 부르는 집으로 손꼽힙니다. 연남에서 이탈리아 뇨키의 정수를 경험하고 싶다면, 이번 방송을 계기로 일정 잡고 예약해 보세요. “뇨키의 기준”이라는 말이 과하지 않음을 느끼실 겁니다.
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